【無添加】醤油7選

分子栄養学
2025.04.06

ご覧頂きありがとうございます😊
ズボラ主婦おたかです！

料理が苦手ですが下記の資格を認定された、ズボラでありながら意識高い系の主婦です✨笑

  • 健康美容食育士
    (分子整合医学美容食育協会)
  • 分子栄養学アドバイザー
    (分子整合栄養医学普及協会)

現在のブログタイトルが「ズボラ主婦otakaの子育て無添加生活」なので、私が日々愛用している無添加商品をご紹介します(^^)

分子栄養学を学ぶ前から、健康と子どもの味覚の発育を意識していたので我が家の調味料はほとんど無添加で揃えています☺︎

今回ご紹介する醤油は下記の項目を満たしているものです！

・原材料が大豆、小麦、食塩の3つのみ
・製造法が本醸造であり、天然醸造のもの
・大豆と小麦が国産
・天日塩、国産塩

保存料・着色料・化学調味料など全て無添加で長期熟成・発酵の天然醸造であること、大豆と小麦の遺伝子組み換えや小麦のグリホサートなどの問題を回避できる国産であること、ミネラルを含む塩を使用しているものを選びました(^^)

ではさっそく本日は無添加醤油をご紹介します😊
(お手頃な醤油も紹介していますので是非最後までご覧くださいね😉)

①弓削多醤油　有機しょうゆ

300ml  689円(税込) ライフ価格

私が今実際に愛用しているのがこちらです♡
近所のライフで購入しています(^^)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

弓削多 有機醤油 300ml 国産 有機大豆 天然醸造
価格：680円（税込、送料別) (2025/4/6時点)


〈原材料〉
有機国産丸大豆、有機国産小麦、天日塩(メキシコ)

・木桶仕込みでの天然醸造
・大豆と小麦は国産
・大豆と小麦は有機JAS認証取得

有機JAS認証取得の安心して口に入れられる、美味しいお醤油です✨

↓以下公式HPからの抜粋です。

木桶仕込蔵での天然醸造により１年以上の時間をかけているため、醗酵もよく旨みの多い醤油です。塩からさが少ないため、つけ醤油にも煮物にも適します｡

一般的に販売されている醤油にはない塩角のとれた、まろやかな味わいが特徴です☺️
お寿司をテイクアウトして自宅で食べる時は私はこの醤油をつけて美味しく頂いてます😋

そして世界中の食品や飲料品の味を評価されるiTi国際味覚審査機構（旧iTQi）にて最高評定の「三ツ星」を7回獲得した食品のみに与えられる「ダイヤモンド味覚賞」を受賞との事👏

②海の精　国産有機 旨しぼり醤油

500ml   1,480円(税込) 公式HP価格
1000ml   2,128円(税込) 公式HP価格


〈原材料〉
有機国産大豆、有機国産小麦、海塩(国産)

・木桶仕込みでの天然醸造
・原材料は全て国産
・大豆と小麦は有機JAS認証取得

塩は伊豆大島の海水から生まれた海の精を使用されていて、我が家のお塩も海の精を愛用しています✨

クオリティが高すぎて🥹👏いつか使ってみたいです✨

③足立醸造　国産有機醤油 濃口

200ml   648円(税込) 公式HP価格
300ml   864円(税込) 公式HP価格
500ml   1,080円(税込) 公式HP価格
900ml   1,642円(税込) 公式HP価格


無印でも販売されています(^^)

〈原材料〉
有機国産大豆、有機国産小麦、食塩(国産)

・木桶仕込みでの天然醸造
・原材料は全て国産
・大豆と小麦は有機JAS認証取得

塩は瀬戸内内海水塩(赤穂の海水塩)を使用されています(^^)

こちらもクオリティが高く、無印で見つけたら買ってみたいです😊

④正金醤油　天然醸造こいくち醤油

1000ml   862円(税込) ヤマダストアー価格
500mlもあるみたいです(^^)


ヤマダストアーで見かけました(^^)

〈原材料〉
国産大豆、国産小麦、天日塩(オーストラリア原産)

・木桶仕込みでの天然醸造
・大豆と小麦は国産

比較的にコスパが良いですね👏

⑤龍野 本造り こいくちしょうゆ

500ml   581円(税込) ヤマダストアー価格
1000ml  918円(税込) ヤマダストアー価格


ヤマダストアーで見かけました(^^)

〈原材料〉
国産大豆、国産小麦、天日塩(メキシコ)

・タンク仕込みでの天然醸造
・大豆と小麦は国産

HPに塩の産地の記載がなかったので直接お電話で問い合わせました。

メキシコの塩を輸入して日本で精製されているとの事です。

精製といっても洗う作業との事で、イオン膜などでミネラルがほとんど失われる工程はされておらず、国産の海水塩には劣るがミネラルは残っているとの事です。

仕込みの製法を伺うとタンクでしたが、タンクの素材はガラスと樹脂で作られた FRPとの事で、桶癖のない衛生的で安全なタンクと教えて頂きました(^^)

またタンクでの天然醸造は難しいみたいで、お話をしている中でこだわりを持って製造されているんだなと感じました✨
とても丁寧に詳しくお話してくださって勉強になりました(^^)

続いて、残りの2つは一般的なスーパーで買えるものです😊

⑥フンドーキン　吉野杉樽 天然醸造醤油

500ml  645円(税込) イオン価格

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500ml
価格：802円（税込、送料別) (2025/4/6時点)


イオンのスーパーで見かけました(^^)

〈原材料〉
国産大豆、国産小麦、天日塩(メキシコ、オーストラリア)

・木桶仕込みでの天然醸造
・大豆と小麦は国産

HPに塩の産地の記載がなかったので直接お電話で問い合わせました。

メキシコ、オーストラリアの天日塩との事でした(^^)

⑦イチビキ　無添加国産しょうゆ

500ml  345円(税込)セイユー価格
750mlもあるみたいです！

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

イチビキ 国産しょうゆ(750ml)【イチビキ】
価格：582円（税込、送料別) (2025/4/6時点)


セイユーで見かけました(^^)

〈原材料〉
国産丸大豆、国産小麦、国産塩

・タンク仕込みでの天然醸造
・原材料は全て国産

こちらの塩は、高知県室戸の海洋深層水を加熱して蒸発させた、ミネラル分を含む塩との事です(^^)

以前はラベルに天然醸造の文字の記載があったのに今はなくなっているので

直接お電話で問い合わせました。

天然醸造には変わらず品質も何も変わっていないとの事で、タンク仕込みだそうです。

(令和6年に全国醤油品評会にて最高賞 農林水産大臣賞を受賞したため、それを大々的にラベルに載せたかったために天然醸造の文字が入れられなくなったそうです。笑)

イチビキさん、コスパがさすがです👏

イチビキさんのみ容器が瓶ではなくプラ容器ですが、醤油の使用量が多いご家庭であればこのクオリティででこのコスパはありがたいですね😊

以上、無添加醤油7選でした♪

調べだしたら良い醤油が沢山あって選びきれないぐらいでした😂

体の安全性やお子さんの味覚の発育に配慮するなら、毎日のように使う調味料をシンプルな原材料のものを選ぶのがおすすめです(^^)

(毎日使うものは味覚への影響が出やすいためです。様々な神経伝達を介して「おいしい」と脳で味を認識する為、脳に沢山刺激が入ります。「おいしい」を育てる上でも、ご家庭だけでもできるだけ無添加や無添加に近いものをおすすめします😊)

★醤油を選ぶ時のポイント★

製法と原材料を併せて選ぶのがポイントです。
伝統製法の本醸造で種類は天然醸造と明記しているものが安心です♪

単純に美味しいと思うものを選ぶのもいいですが、昔ながらの伝統的な製法はシンプルな造りで自然な美味しさである為、味覚が整う点でもおすすめです(^^)

👇天然醸造の表記ができる条件

・本醸造の製法で作られている
・酵素の添加・醸造の促進をしていない
・食品添加物を使用していない

(↑この条件が揃っていないと天然醸造と表記できないので、天然醸造を選んでおけば無添加で原材料が大豆・小麦・食塩のみの為安全性は高いです)

本醸造は木桶(木樽)もしくはタンクで仕込みますが、木桶で仕込む場合は木桶の微生物を利用し自然の温度変化で醤油を発酵熟成させるのに対し、タンクで仕込む場合は人間が湿度・微生物を管理し発酵熟成させます。

木桶で熟成されるとゆっくり発酵される為、うま味が豊富で発酵食品としても腸内環境に良いですし、何より美味しいです✨

木桶で仕込んだ本醸造が理想的ですが、タンク仕込みでも衛生面や桶癖のないというのがメリットですね(^^)

みなさんも是非お買い物の際はラベルの裏をチェックしてみて下さいね♪

今回、分子栄養学アドバイザーの先輩の「調味料の選び方」の講座を受講し、とても勉強になったので一部シェアさせて頂きました☺︎

醤油を選ぶ時の参考になれば嬉しいです☺️✨

👇今回ご紹介した物やおすすめの健康食費などは随時楽天ルームにも載せてます♡
(コレクション別に分類してます😊)

ではまた❣️

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